Финский лососевый суп со сливками

Рецепт с фото — Скандинавская, финская кухня

«Лохикейтто» — это праздничный вариант традиционной финской ухи «Калакейтто», которую варят на основе молока. В праздничном рецепте используют вместо него сливки и красную рыбу. Суп имеет низкую калорийность, а полезные жиры, содержащиеся в красной рыбе, оставляют длительное ощущение сытости. В Финляндии суп употребляют только спустя сутки после приготовления, чтобы он хорошо настоялся.

Калории

175.64 ккал

Белки

5.32 г

Жиры

14.08 г

Углеводы

7.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе семги

500 г

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

100 г

Зеленый лук

50 г

Вода

500 г — 500 мл

Картошка

500 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Сливки 33% жирности

1000 г — 1 л

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Укроп

100 г

Ржаные сухарики

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы суп был менее жирным, семгу можно заменить на горбушу или кету.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Растопите в кастрюле сливочное масло. Промойте рыбу и обсушите тканевыми полотенцами. Укроп сполосните под холодной водой и мелко нарубите. Лук порежьте кубиком, зеленый лук порежьте кольцами. Картофель порежьте кубиками. Рыбу нарежьте кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте лук. Выложите в сотейник сливочное масло и лук. Обжарьте лук в течение 5 минут, помешивая.

Шаг 3

Приготовьте бульон. Добавьте картофель и лавровый лист к луку. Все залейте водой, посолите. Доведите бульон до кипения. Накройте его крышкой и варите 15 минут на небольшом огне.

Шаг 4

Сварите рыбу в бульоне. Выложите рыбу в сотейник. Залейте все сливками, доведите до кипения и варите еще 5 минут. При необходимости добавьте еще немного соли. Поперчите блюдо.

Подача

Шаг 5

Суп разлейте по тарелкам и посыпьте рубленым укропом и луком. «Лохикейтто» можно подавать с сухариками.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CSJ

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов сезон зелени сезон картошки супы супы с красной рыбой супы с рыбой супы со сливками