Уха из красной рыбы с картофелем

Рецепт с фото — Русская кухня

Уха с красной рыбой по этому рецепту получается с очень вкусным и наваристым бульоном. Чтобы приготовить такое блюдо, для начала нужно сварить рыбный бульон. Для его основы лучше взять голову и хвост рыбы. Когда бульон будет готов, его обязательно нужно процедить, чтобы убрать косточки и чешую. Затем останется добавить овощи и филе рыбы, после чего отварить до готовности. Чтобы оттенить выраженный рыбный запах, перед подачей добавьте в уху лимонные дольки.

Калории

52.93 ккал

Белки

5.6 г

Жиры

1.68 г

Углеводы

3.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Вода

1000 г — 1 л

Горбуша

500 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Лук-порей

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При варке вместе с луком и укропом добавьте и другую свежую зелень, например, петрушку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите горбушу. Отрежьте хвост и голову. Удалите плавники, внутренности и кости, оставив только филе. Помойте и очистите картофель и лук. Ополосните и обсушите зелень. Подготовьте кастрюлю и сито.

Приготовление

Шаг 2

Срежьте филе горбуши с кожи. Нарежьте рыбу на кубики небольшого размера.

Шаг 3

Переложите филе горбуши в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь. Дождитесь кипения, убавьте огонь и варите еще 30 минут.

Шаг 4

Нарежьте картофель небольшими кубиками, измельчите два вида лука. Мелко порубите зелень.

Шаг 5

Когда бульон сварится, процедите его через сито. Снова поставьте бульон на плиту и доведите до кипения. Посолите и поперчите.

Шаг 6

Положите рыбу и картофель в кипящий рыбный бульон. Когда вода закипит, добавьте репчатый лук. Варите суп до готовности картофеля примерно 20 минут.

Шаг 7

После закипания снимите пену. Убавьте огонь и через 5 минут добавьте лук-порей, зелень и лавровый лист. Варите блюдо еще 1-2 минуты. Затем остудите уху под крышкой.

Подача

Шаг 8

Разлейте уху с красной рыбой по глубоким тарелкам. Украсьте каждую порцию дольками лимона и подайте блюдо на стол.

Понравился рецепт?

В Избранное (311)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CBZ

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед первые блюда просто сезон зелени сезон картошки супы супы с луком пореем супы с рыбой уха уха с горбушей уха с картошкой