Свекольник холодный
Рецепт с фото — Русская, украинская кухня
Свекольник является холодным аналогом борща. Существует множество рецептов его приготовления. Но одной общей особенностью является то, что практически все ингредиенты не поддаются тепловой обработке, за исключением свеклы и некоторых других продуктов.
Калории
54.82 ккал
Белки
3.26 г
Жиры
3.28 г
Углеводы
2.96 г
Занятость
15 мин
Общее время
1 ч 5 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
Для основного блюда
130 г
— 1 шт.
60 г
— 0.5 шт.
120 г
— 2 шт.
аллерген
25 г
— 1 ст. л.
аллерген
18 г
— 1 ст. л.
20 г
— 4 перо
8 г
— 4 веточка
200 г
— 200 мл
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Вместо сахара добавьте заменитель.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте свеклу, огурец и зеленый лук. Куриные яйца отварите вкрутую и очистите.
Приготовление
Шаг 2
Отварите свеклу до готовности в течение 40-50 минут.
Шаг 3
Нарежьте зеленый лук наискосок тонкими перышками.
Шаг 4
Яйца нарежьте небольшой соломкой либо пропустите через яйцерезку.
Шаг 5
Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 6
Готовую свеклу остудите и очистите. Нарежьте ее также тонкой соломкой.
Чтобы быстро и просто очистить вареную свеклу, сразу после варки опустите ее в ледяную воду, тогда кожура сама начнет отходить.
Шаг 7
В тарелку выложите огурец, яйца, свеклу и зеленый лук.
Шаг 8
Залейте все холодной кипяченой водой. Добавьте лимонный сок, соль и сахар по вкусу.
Шаг 9
Добавьте в свекольник сметану и рубленый укроп. Перемешайте.
Шаг 10
Холодный свекольник готов. Приятного аппетита!
Подача
Шаг 11
Подайте к свекольнику пампушки с чесноком.
Категории рецепта
есть распространенные аллергены
низкокалорийный
обед
овощные супы
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
свекольник
сезон зелени
сезон огурцов
сезон свеклы
супы
супы с куриным яйцом
супы с яйцом
супы со свёклой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться