Свекольник без мяса

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Свекольник — популярный суп в русской, украинской и белорусской кухнях. Вариант без мяса подойдет для легкого обеда в жаркое время года. Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант блюда, замените майонез и исключите из числа ингредиентов яйца. По желанию вы можете добавить в суп отварной картофель.

Калории

108.39 ккал

Белки

3.64 г

Жиры

7.77 г

Углеводы

5.39 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свекла

260 г — 2 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Замените майонез сметаной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте все необходимые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность, помойте овощи и зелень, помойте и отварите вкрутую куриные яйца.

Приготовление

Шаг 2

Отварите свеклу. В среднем до готовности этот овощ варится в течение 1,5-2 часов.

Не снимайте со свеклы шкурку, чтобы весь сок не вытек из овоща во время варки.

Шаг 3

Натрите огурец на крупной терке, нарежьте зелень и куриные яйца.

Шаг 4

Очистите вареную свеклу и натрите на крупной терке.

Шаг 5

Сложите все нарезанные ингредиенты в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 6

Добавьте в миску майонез.

Шаг 7

Разложите свекольник по порционным тарелкам, добавьте воду или бульон по вкусу и тщательно перемешайте. Украсьте свекольник половинкой куриного яйца и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CUH

Категории рецепта

есть распространенные аллергены обед овощные супы партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов свекольник сезон зелени сезон огурцов сезон свеклы супы супы с куриным яйцом супы с яйцом супы со свёклой