Постный свекольник

Рецепт с фото — Русская кухня

Постный свекольник — универсальный суп, который можно есть горячим и холодным. В жару он великолепно освежает, а в горячем виде невероятно ароматный. Пользу свеклы для организма сложно переоценить. Микроэлементы, содержащиеся в корнеплоде, благотворно влияют на организм. Разнообразить классический постный свекольник можно, добавив любимые специи или универсальные приправы. Эксперименты с составом овощей также приветствуются.

Калории

35.56 ккал

Белки

0.62 г

Жиры

1.95 г

Углеводы

3.91 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Овощной бульон

2000 г — 10 стакан

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соль

по вкусу

Для подачи

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Не обжаривайте лук и морковь в масле, если хотите сделать суп полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее подгтовьте овощной бульон. Овощи помойте и почистите. Зубчики чеснока разрежьте вдоль. Лук мелко нашинкуйте, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками. Выжмите сок из половинки лимона. Укроп для подачи вымойте, обсушите, измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. На сковороде в растительном масле обжарьте 2 зубчика чеснока. Уберите их сразу, как только появится золотистый оттенок. В получившееся чесночное масло отправьте натертые свеклу, морковь и мелко нашинкованный лук. Влейте 100 мл бульона и сок лимона. Тушите 20 минут на слабом огне.

Шаг 3

Сварите суп. В кастрюле подогрейте оставшийся овощной бульон. Положите в него кубики картошки, дождитесь закипания. Приправьте небольшим количеством соли, добавьте зажарку и варите суп до готовности картофеля. На это уйдет около 15-20 минут.

Подача

Шаг 4

Постный свекольник разлейте по глубоким порционным тарелкам или пиалам, присыпьте измельченным укропом, подайте горячим.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CKa

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы партнерские проекты первые блюда пост постные супы просто сборник рецептов свекольник сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока супы супы на овощном бульоне супы со свёклой