Лодочки с сулугуни

Рецепт с фото — Грузинская, европейская кухня

Хачапури — одно из известных грузинских блюд. Классические грузинские хачапури готовятся с добавлением имеретинского сыра, но так как его тяжело найти, кулинары выходят из положения, добавляя сыры, которые хорошо плавятся. Например, моцареллу, сулугуни или мягкую брынзу.

Калории

231.46 ккал

Белки

13.47 г

Жиры

14.15 г

Углеводы

11.98 г

Занятость

1 ч 40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

480 г — 8 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сулугуни

600 г

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сухие дрожжи

7 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Для приготовления теста используйте перепелиные яйца и кукурузную муку, так лодочки будут полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте тесто. В миску налейте теплую воду, добавьте яйцо, муку, дрожжи, соль и сахар. Все хорошо перемешайте. Вымесите тесто. На завершающем этапе добавьте растительное масло. После оставьте «отдыхать» тесто примерно на один час. Когда тесто поднимется, снова его помните, и оставьте еще на пол часа.

Приготовление

Шаг 2

Пока тесто подходит, натрите на крупной терке сыр сулугуни. Готовое тесто поделите на равные части. Раскатайте корж желаемой величины и толщины.

Шаг 3

В середину раскатанных лепешек выложите тертый сыр. Сверните края так, чтобы получились лодочки. Яйцо взболтайте и смажьте им края. Оставьте на 10 минуты постоять.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 ° и поместите лодочки на 30 минут. Когда лодочки подрумяниться, в каждую разбейте по 1 яйцу и слегка посолите. Отправьте обратно в духовку и подождите, когда белок побелеет и можете доставать, что бы желток остался жидковатым.