Суп с курицей и сельдереем

Рецепт с фото — Европейская кухня

Cуп с курицей и сельдереем можно отнести к диетическим блюдам. Сельдерей ускоряет обмен веществ, а курица — источник белка. Для приготовления важно выбрать качественные продукты. У свежей курицы ровная консистенция волокон, светло-розовый цвет мяса и приятный запах. Для супа старайтесь выбирать охлажденное, а не замороженное мясо.

Калории

27.89 ккал

Белки

1.34 г

Жиры

1.99 г

Углеводы

1.21 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

200 г

Картошка

150 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г

Стебель сельдерея

90 г — 2 шт.

аллерген

Петрушка

20 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

3000 г — 3 л

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Овощи по возможности берите домашние. Растительное масло можно заменить оливковым или кукурузным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите на рабочей поверхности продукты. Вымойте куриные бедра и просушите бумажным полотенцем. Очистите лук, картофель и морковь от кожуры, промойте под проточной водой. Сельдерей и лук нарежьте полукольцами. Картофель и морковь покрошите кубиками. Мелко порубите зелень петрушки. Вымойте стебель сельдерея и петрушку, обсушите на бумажных полотенцах.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон. В кастрюлю положите мясо и залейте 1 литром холодной воды. Отправьте кастрюлю на огонь, дайте воде закипеть, снимите пену. Добавьте соль и перец. Варите 25 минут на медленном огне, затем мясо достаньте и остудите. Бульон процедите и вылейте обратно в кастрюлю.

Шаг 3

Соедините продукты. Выложите в бульон картофель, оставьте закипать. Одновременно с этим обжарьте до мягкого состояния лук, морковь и сельдерей в сковороде с добавлением растительного масла, приблизительно 5-7 минут. Обжаренные овощи добавьте к картофелю и варите 6-7 минут. Курицу обрежьте с кости, измельчите на кубики и добавьте в бульон и варите 5 минут. Затем добавьте петрушку, накройте крышкой, снимите кастрюлю с плиты. Дайте супу настояться 10-15 минут.

Подача

Шаг 4

Куриный супчик с сельдереем подавайте с хрустящими сухариками.

Понравился рецепт?

В Избранное (143)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Ccv

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с курицей