Окрошка на кефире с вареной колбасой

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Окрошка на холодном кефире просто создана для обеда или перекуса в жаркий летний день. Чтобы ее приготовить, потребуется совсем немного вашего времени и несколько самых простых ингредиентов. А чтобы блюдо получилось сытнее, добавим в этот рецепт немного вареной колбасы.

Калории

100.36 ккал

Белки

4.98 г

Жиры

5.73 г

Углеводы

6.9 г

Занятость

12 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Вареная колбаса

250 г

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Редис

120 г — 6 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Кефир

350 г — 350 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Снимите с вареной колбасы обертку, промойте и обсушите остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сварите промытый картофель. Чтобы довести его до готовности, достаточно будет 25-30 минут на огне. Когда картошка сварится, слейте кипяток из кастрюли, подождите, пока овощ остынет. Удалите всю кожуру.

Шаг 3

Приготовьте отварные куриные яйца. Для этого возьмите небольшую кастрюлю и варите в ней яйца до готовности — 10 минут после закипания воды. Затем дайте яйцам остыть в холодной воде.

Шаг 4

Свежий вымытый редис мелко покрошите.

Шаг 5

Нарежьте огурец небольшими кубиками.

Шаг 6

Зелень мелко покрошите.

Шаг 7

Сваренный картофель порежтье на небольшие кубики.

Шаг 8

На такие же кубики порежьте отварные куриные яйца.

Шаг 9

Вареную колбасу тоже нарежьте кубиками.

Шаг 10

Смешайте все в глубокой посуде. Окрошка готова! Отдельные порции окрошки заправьте кефиром, сметаной или майонезом по вкусу.

Подача

Шаг 11

Кефир и заправки в виде сметаны и майонеза добавляйте непосредственно перед подачей на стол, порционно.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cem

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены мясные блюда низкокалорийный обед окрошка окрошка на кефире окрошка с колбасой партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон огурцов сезон редиса супы супы с колбасой супы с куриным яйцом супы с мясом супы с яйцом ужин ужин с картошкой холодные супы