Маринованная морковь
Рецепт с фото
Яркая, красивая и полезная морковка украшает супы и салаты, ее можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать и есть сырой. Чтобы маринованную морковь подать к столу уже через час после приготовления, нужно нашинковать ее как можно мельче — тоненькой соломкой или слайсами. Рецепт быстрого приготовления подразумевает кратковременную термическую обработку корнеплода и дальнейшее настаивание в маринаде с уксусом, чесноком и специями. Хранить такую закуску можно около месяца в холодильнике.
Калории
147.34 ккал
Белки
1.21 г
Жиры
10.75 г
Углеводы
12.14 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
Для основного блюда и маринада
1000 г
— 1 кг
200 г
— 200 мл
200 г
— 200 мл
200 г
— 200 мл
25 г
— 5 зубчик
25 г
— 1 ст. л.
10 г
— 1 ст. л.
5 г
— 1 ч. л.
4 г
— 1 ч. л.
аллерген
3 г
— 3 шт.
50 г
100 г
Для подачи
70 г
— 2 ломтик
аллерген
Cделать более полезным
Чтобы сделать маринованную морковь полезнее, уменьшите количество сахара в рецепте, а также используйте оливковое масло.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Морковь хорошо помойте и почистите. Снимите с зубчиков чеснока шелуху. Промойте и обсушите веточки кинзы. Отмерьте необходимое количество специй и пряностей. Подготовьте посуду для маринования.
Приготовление
Шаг 2
Обработайте морковь. Морковь мелко нашинкуйте ножом или на специальной терке для моркови по-корейски. Вскипятите в кастрюлю воду, положите в нее морковь и варите в течение 5 минут. Слейте воду и переложите морковь в посуду для маринования.
Посуда для маринования должна плотно закрываться.
Шаг 3
Приготовьте маринад. Зубчики чеснока выдавите в прессе. Кинзу мелко покрошите. Смешайте яблочный уксус, растительное масло, воду, чеснок, соль, кориандр, черный перец, горчицу, кинзу, лавровые листы и сахар.
Шаг 4
Замаринуйте морковь. Залейте маринадом морковь и хорошо перемешайте. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на час.
Подача
Шаг 5
Подсушите бородинский хлеб на сковороде и подавайте маринованную морковь с гренками из черного хлеба.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться