Багет с кроличьим окороком
Рецепт с фото
Для багета с мясной начинкой хорошо подойдет такое легкое и диетическое мясо, как кроличий окорок. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и полезным, важно правильно выбрать мясо. Оно должно быть бледно-розового или розового цвета, сухим и без порезов. Чтобы готовое мясо было мягким, замаринуйте его, а чтобы получить румяную и хрустящую корочку, обсушите мясо перед приготовлением. Можно применить разные способы тепловой обработки, но одним из самых удачных будет запекание.
Калории
256.04 ккал
Белки
11.52 г
Жиры
15.81 г
Углеводы
16.97 г
Занятость
45 мин
Общее время
7 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
300 г
— 1 шт.
аллерген
300 г
136 г
— 8 ломтик
125 г
— 5 ст. л.
аллерген
10 г
— 2 зубчик
100 г
аллерген
20 г
— 1 пучок
20 г
— 1 пучок
2 г
— 1 ч. л.
120 г
— 1 шт.
56 г
— 2 ст. л.
10.5 г
— 1.5 ч. л.
Для подачи
100 г
— 5 шт.
7 г
— 1 веточка
Cделать более полезным
Блюдо будет полезнее, если исключить бекон, а вместо майонеза приготовить сметанно-чесночный соус.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Багет разрежьте сначала поперек пополам, затем каждую половину вдоль пополам. Лимон помойте и выжмите из него сок. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку и рукколу переберите, промойте и просушите. Помидоры черри помойте и разрежьте пополам. Приготовьте блендер, противень, застелите форму для запекания пергаментом. Базилик помойте и обсушите.
Приготовление
Шаг 2
Замаринуйте кроличий окорок. Смешайте сок лимона, мед, розмарин и соль. Кроличий окорок натрите лимонно-медовой смесью и уберите в холодильник на 6 часов. Затем снимите с мяса лишние специи, чтобы они не подгорели.
Шаг 3
Запеките кроличий окорок и обжарьте бекон. Разогрейте духовку до 200 градусов. Маринованный окорок выложите в форму и запеките в течение 15 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и готовьте в течение 30 минут. Затем остудите, отделите мясо от кости, нарежьте его ломтиками. Бекон обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета в течение 5-8 минут.
Шаг 4
Оформите и запеките багет. В блендере смешайте петрушку, майонез, чеснок и сыр и взбейте до однородности. На две нижние части багета выложите майонезный соус и равномерно его распределите. Сверху положите ломтики окорока, затем кусочки бекона, рукколу и накройте обе нижние части верхними частями багета.
Подача
Шаг 5
Половинки багета выложите на тарелку, украсьте листьями базилика, вокруг разложите помидоры черри.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться