Паштет из печени

Рецепт с фото

Паштет готовят из самых разнообразных продуктов, но наиболее распространенный — печеночный. Такую французскую закуску легко приготовить дома, с ней справится любая хозяйка. Паштет получается нежным, сливочным и ароматным. Бутерброды с печенью хороши в качестве питательной закуски. Важно выбрать качественную свежую печень.

Калории

152.98 ккал

Белки

11.34 г

Жиры

9.51 г

Углеводы

5.17 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

500 г

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Растительное масло

30 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Зеленый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготоьте овощи. Если вы используете куриную печень, достаточно просто промыть ее перед готовкой. Говяжью следует замочить на два часа и очистить от пленки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте печень средними кусочками. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на терке с крупными отверстиями.

Шаг 3

Поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. Пожарьте лук и морковь.

Шаг 4

Хорошо прожарьте печень. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте к печени сливочное масло, молоко, обжаренные лук и морковь. Перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут.