Бутерброд с яйцом пашот

Рецепт с фото — Французская кухня

Первые упоминания яйца пашот датируются еще XIV веком. Рецепт был размещен в кулинарной книге под названием «Le Menagier de Paris». В России яйцо пашот снискало популярность лишь 5 веков спустя.Первым его приготовил шеф-повар Мари-Антуан Карем, состоявший на службе у Александра I. Первое, чем удивил заграничный повар — яйцо пашот. В первой четверти XIX века изящные блюда из яиц оставались привилегией высокой кухни. Сегодня яйцо пашот подают традиционно на хлебе.

Калории

34.88 ккал

Белки

2.45 г

Жиры

2.15 г

Углеводы

1.44 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Багет

24 г — 2 ломтик

аллерген

Сливочный сыр

56 г — 2 ст. л.

аллерген

Салатные листья

8 г — 1 шт.

Помидор

100 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Для подачи

Кофе

по вкусу

Cделать более полезным

Поклонникам правильного питания рекомендуют заменить классический багет на цельнозерновой или ржаной хлеб.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте под проточной водой листья салата и помидоры. Хлеб нарежьте на ломтики средней толщины. Помидоры – на тонкие кружки.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте яйцо пашот. Доведите до кипения воду. Разведите в ней уксус. Быстро размешайте, чтобы образовалась воронка. Разбейте в нее яйцо. Варите 3 минуты.