Гусиный паштет

Рецепт с фото

Гусиный паштет, приготовленный самостоятельно, содержит большое количество полезных микроэлементов и витаминов и считается по-настоящему деликатесным блюдом. Паштет готовится не только из мяса птицы, лука и моркови, а также сливочного масла.

Калории

349.53 ккал

Белки

6.09 г

Жиры

34.91 г

Углеводы

3.55 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясо гуся

200 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

120 г

Сливочное масло

80 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Укроп

8 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте все необходимые ингредиенты, помойте и очистите овощи, если вы используете замороженную тушку гуся, предварительно разморозьте и промойте ее, подготовьте рабочую поверхность.

Приготовление

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3

Переложите гуся в высокую сковороду или казан, добавьте немного растительного масла и полтора-два стакана воды. Тушите гуся в течение полутора часов до готовности под закрытой крышкой.

Шаг 4

Переложите в предварительно разогретую с растительным маслом сковороду нарезанный репчатый лук и морковь.

Шаг 5

Обжарьте лук и морковь в течение 5-6 минут до готовности и характерного аромата.

Шаг 6

Проверьте готовность мяса. Аккуратно отделить от костей требуемое количество мяса.

Шаг 7

Нарежьте мясо гуся на кусочки среднего размера и сложите в чашу блендера. Сложите в чашу блендера также поджарку из лука и моркови, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно взбейте блендером ингредиенты до однородности.