Грузинская лазанья ачма

Рецепт с фото

Ачма — один из видов грузинского хачапури, готовящийся из большого количества слоев теста, которое немного отваривают. Своим видом ачма напоминает лазанью. В нашем рецепте в качестве начинки мы использовали сулугуни, вы можете заменить его на имеретинский сыр или сделать 50/50.

Калории

300.08 ккал

Белки

10.37 г

Жиры

18.91 г

Углеводы

21.38 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

15 г

аллерген

Для начинки и украшения

Сулугуни

350 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нарежьте сулугуни пластинками.

Приготовление

Шаг 2

В миске смешайте все ингредиенты для теста и замесите пресное тесто. Поделите его на 10 частей и тонко раскатайте. Окуните пласты в кипящую соленую воду, а затем в холодную.

Шаг 3

Выложите первый пласт в форму, распределите немного масла и сыра и накройте другим пластом. Повторите процедуры с оставшимися ингредиентами. Взбейте яйца с добавлением сметаны и залейте смесью будущую ачму. Выпекайте при 180 °С около 60 минут.