Тарталетки со сливками и шоколадом

Рецепт с фото

Тарталетки со сливками — десерт, который будет уместен и на детском празднике, и на чайной церемонии для взрослых. Для их приготовления лучше использовать корзиночки из песочного или слоеного теста, так как стенки вафельных изделий слишком тонкие. Сладкая начинка для тарталеток может быть абсолютно разной. Предлагаем рецепт тарталеток со сливками, шоколадом и яблоками.

Калории

163.33 ккал

Белки

1.32 г

Жиры

14.79 г

Углеводы

17.07 г

Занятость

25 мин

Общее время

35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горький шоколад

40 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Сахар

40 г

Яблоки

300 г — 2 шт.

Для украшения

Вишня

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте горький шоколад с высоким содержанием какао-бобов, он обладает ярким насыщенным вкусом и менее калориен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты по списку. Яблоко помойте, очистите от семян и кожуры. Достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать комнатной температуры. Подготовьте противень, сотейник, блендер и кулинарный мешок. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте яблоки для пюре. Для этого порежьте яблоки дольками, посыпьте сахаром и залейте 2 столовыми ложками сливок.

Шаг 3

Выложите смесь в форму, поставьте ее в духовку и запекайте до мягкости, приблизительно 10-15 минут. По истечении указанного времени измельчите фрукты блендером.

Шаг 4

Пока яблоки запекаются, подготовьте шоколадный ганаш. Оставшиеся сливки перелейте в сотейник и подогрейте, но не давайте им закипеть. Шоколад поломайте на маленькие кусочки или натрите на терке, добавьте его в сливки. Постоянно помешивая, дождитесь растворения шоколада. Затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до однородности. Дайте шоколадной массе немного остыть.

Шаг 5

Приступите к наполнению тарталеток. На дно корзиночек выложите шоколадный ганаш. Затем при помощи кондитерского мешка распределите по верху шоколадной массы яблочное пюре.

Подача

Шаг 6

На верх каждой тарталетки выложите по коктейльной вишне. Для украшения тарталеток со сливками можно использовать любые фрукты и ягоды, например, свежую клубнику.