Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Рецепт с фото

Если бы мы не знали, как называется этот салат, то почти со стопроцентной точностью могли бы догадаться! Однако история его происхождения не связана с фантазией тогдашних фуд-стилистов. Все дело в том, что основным ингредиентом этого блюда раньше было мясо глухаря, охота на которого считалась крайне модной. Конечно, сейчас этот продукт тоже можно достать, чтобы добиться полной аутентичности. Но это слишком сложный квест, поэтому мы остановились на курице.

Калории

92.19 ккал

Белки

9.77 г

Жиры

3.1 г

Углеводы

5.6 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

350 г

Картошка

400 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Перепелиное яйцо

45 г — 5 шт.

аллерген

Маринованные огурцы

250 г

Майонез

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы блюдо было менее калорийным, замените майонез на натуральный йогурт или сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите куриные яйца в кипящей воде 8 минут, а перепелиные — 4 минуты. В подсоленной воде отварите куриное филе. Очистите репчатый лук и картофель. Промойте укроп и высушите его с помощью бумажного полотенца.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель тонкой соломкой, поместите в дуршлаг, промойте холодной водой и просушите на бумажных полотенцах.

Картофель, нарезанный соломкой, можно замочить в холодной воде и оставить в холодильнике на всю ночь. Так из него выйдет максимум крахмала, а при жарке корочка получится более хрустящей.