Сырный суп с молодым зеленым луком

Рецепт с фото — Французская кухня

Сырный суп — это весьма необычное блюдо родом из Франции, полюбившееся миллионам людей по всему миру. Естественно, главным магнитиком для гурманов в таком блюде является сыр. Нежная кремообразная текстура, яркий характерный аромат и топпинги, придающие текстуру, — вот секрет успеха сырного супа, заставляющие людей снова и снова готовить его.

Калории

55.87 ккал

Белки

1.97 г

Жиры

3.04 г

Углеводы

4.84 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

400 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Плавленый сыр

270 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Душистый перец горошком

2 г — 2 шт.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Хмели-сунели

6 г — 2 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

2000 г — 2 л

Cделать более полезным

Обжаривайте лук не на вредном подсолнечном, а на полезном оливковом масле. Оно выделяет намного меньше канцерогенов и, к тому же, придает пище свежий приятный аромат.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте все необходимые овощи и зелень, очистите чеснок и картофель.

Приготовление

Шаг 2

Очищенный картофель нарежьте некрупным кубиком и поместите в кастрюлю с водой. Добавьте к нему лавровый лист и перец горошком и варите 10 минут после кипения.

Шаг 3

Нарежьте молодой зеленый лук мелкими колечками. Разогрейте на сковороде масло и обжаривайте на нем измельченный лук до мягкости примерно пару минут.

Шаг 4

Нарежьте плавленый сыр кубиком и добавьте его к картофелю. Варите все вместе около 5 минут, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю обжаренный лук и поварите суп еще около 5 минут. В это время измельчите свежую зелень и пропустите чеснок через специальный пресс. Добавьте в кастрюлю соль, перец и хмели-сунели по вкусу, доведите суп до кипения и выключите огонь. Дайте настояться под крышкой еще 15-20 минут.