Витаминный суп

Рецепт с фото

Этот довольно диетический рецепт позволит вашему организму не только насытиться, но и пополнить свой ежедневный запас витамина С, и не только его. Практически полностью «зеленый» суп состоит из продуктов, которые преисполнены этого витамина. А дополнительные цвета блюда делают его и красочнее, и питательнее.

Калории

47.17 ккал

Белки

2.57 г

Жиры

0.27 г

Углеводы

9.29 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Стручковая фасоль замороженная

150 г

Замороженный горох

150 г

Замороженная цветная капуста

150 г

Брокколи

150 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Если использовать не замороженный продукты, блюдо получится более полезным и вкус будет более насыщенным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте замороженные овощи, почистите лук и промойте его холодной водой. Также помойте морковь и картофель и очистите их от кожуры. Зелень ополосните и стряхните лишнюю жидкость.

Приготовление

Шаг 2

В кипящую воду сначала добавьте соль, а потом опустите фасоль и горошек, они будут вариться дольше всего, поэтому их опустите первыми. Варите на среднем огне 10 минут.

Шаг 3

Картофель нарежьте мелкими кубиками, лук и зелень также мелко нарежьте, морковь необходимо натереть на средней терке.

Шаг 4

В уже кипящие овощи добавьте цветную капусту и брокколи, доведите до кипения и на среднем огне варите еще 10 минут.

Шаг 5

На сковороде без добавления масла тушите лук и морковь, немного добавив воды, 10 минут.

Шаг 6

В кастрюлю с овощами добавьте картофель, доведите до кипения и варите еще 5 минут.

Шаг 7

Тушеный лук с морковью добавьте также в кастрюлю, туда же положите зелень, добавьте перец и варите еще 5 минут.

Подача

Шаг 8

Перед итоговой подачей блюда украсьте его свежей, мелко нарезанной зеленью из петрушки, укропа, возможно базилика. Это усилит аромат, суп будет намного вкуснее.