Тыквенный суп с бататом

Рецепт с фото

Рецепт родился из творческой переработки классического тыквенного супа. Добавление батата и сельдерея делает вкус более изысканным и нежным, а кунжут делает консистенцию интереснее. Овощи можно варить, но если их запечь, то блюдо обретет необычные нотки.

Калории

41.45 ккал

Белки

1.67 г

Жиры

1.71 г

Углеводы

6.6 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

1800 г — 1 шт.

Батат

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

180 г — 4 шт.

аллерген

Белый кунжут

88 г — 4 ст. л.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Вода

500 г — 500 мл

Перец чили

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Очистите тыкву, батат, морковь и помойте сельдерей. Запекайте овощи в духовке примерно 40 минут до мягкости.

Шаг 3

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистости.

Шаг 4

Сложите готовые овощи, чеснок, перец чили в кастрюлю и измельчите до состояния пюре блендером.

Шаг 5

Добавьте горячую воду или сливки. Постоянно помешивая, доведите до желаемой консистенции. Посолите и поперчите.

Шаг 6

Добавьте кунжут и все перемешайте.

Подача

Шаг 7

Добавьте в суп сухие растительные сливки. Украсьте листьями сельдерея. Подавайте с сухариками.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hbs

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон моркови сезон тыквы сезон чеснока супы супы с тыквой