Легкий с деликатным вкусом суп из овощей, сыра и шпината

Рецепт с фото — Европейская, славянская кухня

Представленный суп — один из разновидностей весеннего борща, в который добавляют много свежей зелени, а приятную кислинку получают от щавеля, или, как в данном варианте, от шпината. Такой суп очень хорошо сочетается с молочными продуктами, как в этом случае с сыром, и яйцами. Хочется напомнить о полезности шпината — эта листовая зелень очень славится содержанием 10 видов витаминов, целого набора минералов. Суп на основе шпината хорош и для детей, и взрослых.

Калории

35.87 ккал

Белки

1.97 г

Жиры

2.27 г

Углеводы

3.03 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Шпинат

100 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Сыр

100 г

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

2000 г — 2 л

Cделать более полезным

Вместо жирного сыра в супы подобного типа в порядке эксперимента добавьте сыворотку или простоквашу, тогда они будут менее калорийные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите лук, картофель, морковь. Помойте и сложите в миску. Ополосните шпинат, зеленый лук и укроп, разложите на салфетке. Отварите и очистите яйца.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте овощи - лук, морковь и картофель. Все виды зелени порубите ножом. Сыр и вареные яйца нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

В кипящую воду сначала отправьте картофель и овощи. Варите 20 минут, затем загрузите зелень и варите еще 5 минут. Добавьте в суп сыр и сливочное масло. Доведите до кипения и выключите плиту. Настаивайте суп 10-15 минут.