Нежный суп с фрикадельками и брокколи

Рецепт с фото — Немецкая, русская кухня

Суп с фрикадельками и брокколи — это поистине нежное и вкусное блюдо, которое следует попробовать. В состав супа входит картофель и фрикадельки из свино-говяжьего фарша, они придают супу сытность. А соцветия брокколи, которые добавляют на заключительном этапе приготовления делают суп необыкновенно пикантным.

Калории

140.59 ккал

Белки

5.09 г

Жиры

8.88 г

Углеводы

10.36 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из свинины и говядины

500 г

Картошка

700 г

Брокколи

150 г

Репчатый лук

132 г

Морковь

200 г

Болгарский перец

400 г

Рис длиннозерный

75 г — 3 ст. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Приправа из сушеных овощей

по вкусу

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп диетическим и полезным приготовьте бульон на основе куриной грудки либо используйте фрикадельки из куриного фарша. Используйте в приготовлении исключительно растительные масла с низким содержанием жиров, так как они содержать в себе низкое количество калорий.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Овощи очистите и вымойте. Слепите из фарша фрикадельки.

Приготовление

Шаг 2

Наберите 2,5 литра воды в кастрюлю, поставьте ее на огонь. Картофель нарежьте средними кубиками, отправьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 5 минут. Следом, добавьте фрикадельки и варите еще 10 минут.

Шаг 3

Репчатый лук, морковь и сладкий перец нарежьте кубиками. На разогретую сковородку с растительным маслом выложите подготовленные овощи и обжарьте 5-7 минут.

Шаг 4

В суп выложите приготовленную жарку, высыпьте промытый рис. Брокколи разделите на соцветия и тоже добавьте в суп. Варите 7 минут. В конце приготовления супа добавьте приправу 15 овощей и пряностей, черный молотый перец и соль по вкусу, мелко нарезанную зелень. Варите 3 минуты. Суп готов.

Подача

Шаг 5

Суп подавайте в порционных глубоких тарелках. Сверху присыпьте рубленой зеленью петрушки, укропа либо зеленого лука. Нарежьте кусочки свежего хрустящего хлеба, по желанию заправьте суп сметаной. Блюдо можно подавать, как на обеденный семейный стол, так и на званый обед, истинные гурманы не останутся равнодушными.