Идеальный красный борщ
Рецепт с фото
Вкусный борщ — это хороший наваристый бульон и вкусная ароматная зажарка. Бульон должен быть желательно жирный, а зажарка — насыщенной. Сметана, сало, вкусный бородинский хлеб — и пусть весь мир подождёт.
Калории
132.09 ккал
Белки
5.91 г
Жиры
9.17 г
Углеводы
2.7 г
Занятость
40 мин
Общее время
2 ч
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
3000 г
— 3 л
200 г
100 г
— 1 шт.
520 г
— 4 шт.
240 г
— 2 шт.
70 г
— 70 мл
50 г
аллерген
2 г
— 2 шт.
по вкусу
по вкусу
2000 г
— 2 кг
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
На смеси растительного и сливочного масло обжарьте мелко нарезанный лук.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, перемешайте. Прожарьте вместе с луком 5 минут.
Шаг 4
Добавьте натертые на крупной тёрке свеклу и морковь.
Шаг 5
Обжаривайте минут 15 до готовности овощей. Посолите.
Шаг 6
Из говядины на кости сварите насыщенный бульон. Достаньте мясо. Процедите. В процеженный бульон выложите нарезанный на кубики картофель. Варите минут 5.
Шаг 7
Добавьте нарезанную тонкой соломкой капусту и порезанные на крупные куски 3 свеклы. Варите до полной готовности картошки.
Шаг 8
Выложите в суп зажарку, лавровый лист, перемешайте. Проварите 3 минуты после закипания.
Подача
Шаг 9
В конце выложите в борщ мясо. Подавайте порционно со сметаной.
Категории рецепта
борщ
борщ с говядиной
борщ с капустой
борщ с картошкой
борщ со свеклой
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
обед
овощные супы
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон капусты
сезон картошки
сезон моркови
сезон свеклы
супы
супы с говядиной
супы с мясом
супы со свёклой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться