Суп с фрикадельками

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Суп из фрикаделек получается очень вкусным, сытным и быстро готовится. Предлагаю приготовить картофельный суп с фрикадельками, но можно добавить любую крупу или макароны.

Калории

64.44 ккал

Белки

3.13 г

Жиры

4.18 г

Углеводы

3.35 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говяжий фарш

450 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 лист

Оливковое масло

30 г

Вода

1500 г — 1.5 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Мясо для приготовления фрикаделек можно использовать любое. Фрикадельки можно сделать заранее.

Шаг 3

На горячую сковороду налейте оливковое масло и выложите измельченный лук и морковь. Обжаривайте все вместе до размягчения овощей, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный болгарский перец, помидоры, соль, специи, перемешайте и тушите 5-7 минут.

Шаг 4

Фарш выложите в миску, добавьте соль, перец, специи по желанию, лук репчатый, пропущенный через мясорубку или блендер, хорошо перемешайте. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Руками сформируйте фрикадельки небольшого размера и опускайте их в кипящую воду, не забывайте снимать пену. Опустите картофель, нарезанный кубиками, варите 20 минут.

Шаг 5

В картофельный суп с фрикадельками добавьте соль, специи, овощную зажарку и варите еще 5 минут. По желанию можно добавить измельченной зелени. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного настояться.