Домашний куриный суп с яичной лапшой

Рецепт с фото — Русская кухня

Это мой самый любимый рецепт куриного супа! Получается очень домашний и вкусный супчик. Есть небольшой секрет вкусного бульона, о нем я расскажу в рецепте.

Калории

31.88 ккал

Белки

3.18 г

Жиры

0.22 г

Углеводы

4.13 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

300 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Яичная лапша

по вкусу

Вода

1500 г — 1500 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Начинаем с секретного бульона. Он делается на хорошо обжаренных овощах. На сухую сковороду кладем морковь, лук и чеснок, по 1 штуке. Жарим с двух сторон, до черноты.

Шаг 3

Наливаем холодную воду, опускаем туда куриное филе и обжаренные овощи. Ставим вариться на час.

Шаг 4

Чистим морковь и лук. Мелко режем лук и трем на терке морковь. Делаем зажарку: обжариваем овощи на сковороде в течение 5 минут, на среднем огне.

Шаг 5

Спустя час, когда мясо сварилось, достаем его из бульона. Овощи из бульона убираем. Мясо мелко нарезаем.

Шаг 6

Добавляем в бульон зажарку. Возвращаем мясо и кидаем нарезанный кубиком картофель. Варим 10-12 минут, почти до полной готовности картофеля.

Шаг 7

Добавляем лапшу, специи. Варим до готовности лапши еще 5 минут.

Подача

Шаг 8

Это мой давний и очень вкусный рецепт домашней куриной лапши. Если вы приготовите один раз, то будете готовить постоянно - уж очень вкусный получается супчик