Гороховый суп с курицей и картофелем

Рецепт с фото — Русская кухня

Всем известно, что самый вкусный гороховый суп - с копченостями. Но, когда ваш желудок категорически отказывается принимать любое блюдо из копченых продуктов, а горохового супа нестерпимо хочется, самое время приготовить его с курицей.

Калории

28.97 ккал

Белки

1.7 г

Жиры

1.02 г

Углеводы

3.29 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

150 г

Вода

1500 г — 1.5 л

Горох

120 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 головка

Картошка

250 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Промойте и положите в воду курицу. У меня это два крылышка, достаточно больших - мяса много не будет, но и не надо, ведь это суп! Варите курицу на среднем огне до полуготовности, примерно 10-15 минут. Снимайте пену.

Шаг 3

Подготовьте горох - промойте его под проточной водой несколько раз до прозрачности воды.

Шаг 4

Я не жду, когда полностью сварится мясо, добавляю горох прямо в бульон с курицей. Когда вода с курицей и горохом закипит, снимите пену, образовавшуюся от гороха.

Шаг 5

Пока в кастрюле варятся мясо и горох (минут 10-15), подготовьте лук и морковь, помойте и очистите.

Шаг 6

Лук порежьте мелко, а морковь натрите на терке.

Шаг 7

К этому времени курица должна свариться. Достаньте ее из кастрюли - пусть немного остынет.

Шаг 8

А пока отправляем к гороху лук и морковь, пусть варятся. А мы чистим и режем картошку.

Шаг 9

Курица остыла - можно обобрать мясо с костей и порезать на кусочки.

Шаг 10

Опусктите картошку и мясо в кастрюлю. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите до готовности картошки. Посыпьте укропом, накройте крышкой и дайте супу настояться.

Подача

Шаг 11

Гороховый суп с курицей получается вкусный, полезный и ни чуть не уступает супу с копченостями. Подавать можно с сухариками, приправить майонезом или не добавлять ничего - это одинаково вкусно!