Весенний суп с огурцом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Это очень простой и быстрый рецепт. Подойдёт тем, кто, как и я приводит себя в норму после зимы. Вкусно и низкокалорийно.

Калории

27.84 ккал

Белки

1.06 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

5.6 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Огурец

240 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Капуста

300 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Порежем морковь колечками, а лук кубиками. Начинаем выкладывать овощи в кастрюлю слоями. Сначала морковь, потом лук. Каждый слой солим и перчим по вкусу.

Шаг 3

Огурцы режем колечками, капусту шинкуем. На луковый слой кладём капусту, затем огурцы. Каждый слой солим и перчим.

Шаг 4

Кубиками режем помидоры и болгарский перец. Выкладываем все в кастрюлю. Солим и перчим. Закрываем крышкой кастрюлю и тушим овощи в собственном соку в течение получаса на медленном огне. Периодически помешиваем. Через 30 минут добавляем 1-1,5 стакана кипятка, перемешиваем, доводим до кипения и оставляем на медленном огне ещё на 10 минут.