Щи с квашеной капустой и фасолью

Рецепт с фото — Русская кухня

Иногда хочется чего-то легенького на обед. Приготовим сытный, но в то же время легкий суп.

Калории

150.78 ккал

Белки

4.94 г

Жиры

7.83 г

Углеводы

15.82 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Квашеная капуста

180 г

Картошка

120 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Красная фасоль

120 г — 1 банка / 120 г

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Растительное масло

50 г — 50 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налить воды и поставить закипать на плиту. У меня двухлитровая кастрюля. Подготовить овощи: картофель, лук, морковь, перец болгарский вымыть, почистить и нарезать. Морковь натереть на терке.

Шаг 3

Квашеную капусту закинуть в кипящую воду, пусть немного поварится, затем положить картофель. Если капуста кислая, необходимо промыть ее водой.

Шаг 4

В сковородку налить растительное рафинированное масло и немного подогреть, затем обжарить лук.

Шаг 5

Добавить морковь и пассеровать лук с морковью.

Шаг 6

Выложить болгарский перец и пассеровать.

Шаг 7

Выложить томат. Я добавила томат домашний и немного магазинную томатную пасту. Обжарить, долить немного воды, пусть овощи немного потушатся.

Шаг 8

Пассерованные овощи выложить в бульон, где варятся капуста и картофель. Туда же, в кастрюлю, добавить из баночки консервированную фасоль, соль, перец черный молотый, лавровый листик. Пусть все это покипит еще минут 20-30 на медленном огне.