Сальморехо

Рецепт с фото — Испанская кухня

«Двоюродный брат» знаменитого гаспачо. Этот холодный суп тоже готовят из томатов, однако он более густой. При подаче блюдо украшают ломтиками хамона и вареным яйцом.

Калории

120.54 ккал

Белки

5.14 г

Жиры

8.41 г

Углеводы

6.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

600 г

Белый хлеб

75 г

аллерген

Хамон

50 г

аллерген

Оливковое масло

50 г — 50 мл

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления сальморехо используйте черствый батон, оливковое масло.

Приготовление

Шаг 2

Вымойте помидоры. Сделайте крестообразные надрезы на кожуре, на стороне противоположной основанию плодоножки. Переложите помидоры в миску и ошпарьте их кипятком. Обдайте холодной водой. Аккуратно снимите с томатов кожицу. Мякоть крупно нарежьте и переложите в блендер.

Шаг 3

Батон нарежьте крупно и замочите в воде на несколько минут. Отожмите лишнюю воду и переложите мякиш в блендер к томатам.

Шаг 4

Также выложите в блендер нарезанный круно зубчик чеснока. Влейте оливковое масло, приправьте солью. Все тщательно взбейте на быстрых оборотах до однородности.