Блины на манке

Рецепт с фото — Русская кухня

Манные блины относятся к башкирской и татарской национальной кухне. В этих странах они очень популярны. Для приготовления блинов на манке может понадобиться чуть больше времени, чем для обычных. Но делаются они всё так же просто. Использование манной крупы в блинах делает их более рыхлыми и воздушными. Особенно этот рецепт понравится любителям манной каши. У манных блинов будут нотки того же сливочного вкуса.

Калории

164.45 ккал

Белки

3.57 г

Жиры

6.47 г

Углеводы

23.07 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Манная крупа

180 г

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

25 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Для крема

Банан

450 г — 3 шт.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сметана 30% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блины полезнее, можно вместо сахара использовать сахарозаменитель. При аллергии на молоко, используйте кокосовое или просто воду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Оставьте на ночь манку, залитую холодной водой. Для того, чтобы крупа набухла и впоследствии не скрипела на зубах. Если забыли оставить на ночь, заливайте сейчас. Она дойдет за час-два до приготовления. Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Яйца помойте.

Приготовление

Шаг 2

Начните с теста для блинов. Слейте воду с манки и добавьте просеянную муку. Все хорошо перемешайте. Добавьте в тесто яйца, соль и сахар, взбейте венчиком или миксером до пышной и однородной массы.

Шаг 3

В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте в него молоко. Это можно сделать в микроволновой печи или на плите. Добавьте эту смесь в тесто тонкой струйкой, перемешивая ложкой. Тесто должно получиться жидковатым, льющимся.

Шаг 4

Теперь выпекайте блины. Сковороду смажьте подсолнечным маслом, и вылейте порцию теста половником. Распределите тесто равномерно по всей поверхности, немного наклоняя сковороду. Обжаривайте блинчик с каждой стороны по 2-3 минуты, пока он не подрумянится. Сделайте предыдущий шаг с остальным тестом (масло на сковороду можно больше не добавлять).

Чтобы блинчики не подсыхали, можно их накрыть глубокой миской или пищевой пленкой.