Блинчики на топленом молоке

Рецепт с фото

В зависимости от вида термической обработки молоко бывает пастеризованное, ультрапастеризованное, топленое, стерилизованное. Топленое молоко содержит витамины А, Е, группы В, Д, макро— и микроэлементы (калий, фосфор, кальций, магний, йод, молибден, селен и др.), ретинол, казеин, аминокислоты. Блинчики на таком молоке получаются особенно ароматными. Подавайте их со сладкими вареньями и джемами или нейтральными творогом и сметаной.

Калории

153.77 ккал

Белки

6.27 г

Жиры

6.12 г

Углеводы

18.69 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

90 г — 6 ст. л.

аллерген

Топленое молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сода

1 г

Соль

3 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Молоко и яйца достаньте из холода минимум за 60 минут до готовки. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

В миску разбейте яйца. Взбейте венчиком или миксером. Добавьте сахар и соль. Влейте топленое молоко, тщательно смешайте.

Шаг 3

Понемногу всыпайте муку, добавьте пищевую соду, гашеную кипятком или уксусом. Смешайте тесто до однородности.

Шаг 4

Разогрейте сковородку. Добавьте растительное масло. Вливайте тесто, распределите по дну, жарьте до румяности с обеих сторон.

Подача

Шаг 5

Подавайте блинчики теплыми. По желанию подготовьте мясную или грибную начинку, выложите в центр каждого блинчика и заверните рулетом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LZi

Категории рецепта

блины блины с содой блины с яйцом ваши рецепты вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов