Нежные блины с семгой и сыром

Рецепт с фото — Европейская кухня

Блины с семгой и сыром - нежная и очень вкусная закуска. Слабосоленая семга с сыром дают очень гармоничное вкусовое сочетание. В качестве начинки для блинов можно взять семгу, форель или лосось, главное, чтобы рыба была слабосоленой. Сыр подойдет мягкий: сливочный, творожный или «Филадельфия». Подавать такие блинчики можно с зеленью, ломтиками лимона, свежими овощами, колечками маслин. Такое блюдо эффектно смотрится на праздничном столе по случаю любого торжества.

Калории

180.37 ккал

Белки

9.44 г

Жиры

10.04 г

Углеводы

13.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинчиков

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Молоко

600 г — 600 мл

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для начинки

Плавленый сыр

200 г

аллерген

Слабосоленая семга

200 г

аллерген

Cделать более полезным

В тесте для блинов замените 1/3 объема муки на овсяную муку. В овсяной муке содержится растворимая и нерастворимая клетчатка, незаменимые аминокислоты и витамины. В начинку, наряду с сыром и семгой, добавьте ломтики авокадо, это обогатит блюдо полезными растительными жирами и витаминами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте из холодильника яйца и молоко, они должны быть комнатной температуры. Аккуратно удалите кожу с филе семги и порежьте рыбу на небольшие кусочки. Муку необходимо просеять.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто для блинов: разбейте 3 яйца и взбейте их в пену. Добавьте 1 стакан молока, соль, сахар и всыпайте муку небольшими порциями, постепенно размешивая тесто. Когда оно станет однородным, влейте оставшееся молоко и добавьте растительное масло. Оставьте тесто настояться в течение 20 минут.

Шаг 3

Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Затем жарьте тонкие блинчики с двух сторон без добавления масла в сковороду.

Шаг 4

Готовый остывший блин смажьте плавленым сыром. Сыр заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал податливее. Затем положите кусочки рыбы и сверните блин конвертиком.

Подача

Шаг 5

Готовые блинчики нарежьте на 2-3 равные части чуть наискосок. Красиво разложите в блюде так, чтобы был виден срез с начинкой. Дополните блюдо свежими листьями салата и помидорками черри.