Золотистые гречневые блины

Рецепт с фото — Русская кухня

Гречневая крупа — кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Она отлично заряжает энергией и бодростью. Гречневая каша на молоке отлично подойдет на завтрак, на обед можно сварить гречневый суп, а в качестве ужина ее готовят с мясом и овощами. А вот с гречневой мукой сталкиваются не часто, по привычке готовя только с пшеничной. Из гречневой муки получаются вкуснейшие блины. Клейкость у такой муки небольшая, поэтому пшеничная мука пригодится тоже, чтобы блины не развалились. Количество сахара в блинах контролируют с учетом вкуса начинки. Гречневые блины получаются невероятно нежными и просто тают во рту.

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая мука

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Молоко

500 г — 0.5 л

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее подогрейте молоко.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости смешайте соль, сахар и соду. Вбейте яйца и хорошо взбейте венчиком. Для более воздушной текстуры можете воспользоваться миксером.

Шаг 3

Влейте в емкость теплое молоко и две ложки растительного масла. Тщательно перемешайте и введите муку. Перемешайте тесто так, чтобы не было комков.

Шаг 4

Хорошо нагрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Обжаривать надо примерно по минуты с каждой стороны.

Подача

Шаг 5

Подавайте блины со сгущенкой, сметаной, джемом или медом. Украсьте тарелку фруктами.

Смотрите также

20 мин

17

Банановые блинчики без сахара

10 мин

327

Овсяноблин

20 мин

140

Блинчики «Тоненькие»

1 ч

251

Толстые блины

30 мин

357

Блины с лососем и сливочным сыром