Тонкие дрожжевые блины

Рецепт с фото — Кавказская, немецкая, русская кухня

Блины по этому рецепту получаются тонкими, очень вкусными и аппетитными. Они готовятся на основе молока, поэтому имеют сливочный вкус. Подавайте блинчики со сметаной, творогом, икрой или со сладкими добавками: вареньем, джемом, сгущенкой.

Калории

155.89 ккал

Белки

5.31 г

Жиры

4.33 г

Углеводы

23.62 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

750 г — 750 мл

аллерген

Вода

250 г — 250 мл

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Свежие дрожжи

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Согрейте молоко и воду до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску налейте молоко и воду. Добавьте дрожжи, яйца, соль, сахар и перемешайте все содержимое. Небольшими порциями добавляйте муку и хорошо взбивайте все ингредиенты с помощью венчика. В итоге тесто получится жидким. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на 35 минут.

В качестве теплого места может выступать духовка, разогретая до 50 °C, или мультиварка в режиме «Йогурт».

Шаг 3

Как только тесто поднимется и покроется пузырьками, добавьте растительное масло. Перемешайте до однородной массы и оставьте тесто еще на 25 минут.

Шаг 4

В раскаленную с маслом сковороду налейте небольшую порцию теста и равномерно распределите по поверхности сковороды. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяности.