Нежные блинчики на кокосовом молоке

Рецепт с фото — Европейская кухня

У тонких русских блинов существует тысячи вариаций приготовления. Можно попробовать и экзотический вариант — с кокосовым молоком. Такие блинчики можно приготовить на завтрак или на полдник для детей, а можно сделать из них полноценный десерт, добавив фрукты или ягоды, мед, сметану или джем.

Калории

278.84 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

15.74 г

Углеводы

29.66 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Кокосовое молоко

400 г — 2 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Кокосовое молоко содержит витамины А, В, С, РР, калий марганец, магний и много других полезных микроэлементов. Чтобы сделать блины с ним еще полезней, попробуйте заменить пшеничную муку на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте и смешайте с кукурузным крахмалом. Молочные продукты заранее достаньте с холодильника, чтобы они были комнатной температуры .

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске взбейте венчиком яйца, соль и сахар. Затем тонкой струйкой, помешивая, влейте кокосовое молоко. Небольшими порциями в миску с молочно-яичной смесью всыпайте просеянную муку и крахмал.

Шаг 3

Все хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, добавьте растительное масло. Оставьте тесто настояться 10-15 минут. Жарьте блины с 2 сторон на сухой тефлоновой хорошо прогретой сковороде.

Подача

Шаг 4

Подавайте нежные блинчики на кокосовом молоке горячими, украсив свежими ягодами, взбитыми сливками, вареньем или сгущенным молоком. Также можно сделать их с начинкой из творога, вишни в собственном соку или бананов с шоколадом.