Блинчики на газированной воде

Рецепт с фото — Русская кухня

Блинчики — это тонкие листы теста из пшеничной муки, яиц и молока. Их жарят на специальных сковородах из жидкого теста. Чтобы блинчики получались очень тонкими и в то же время воздушными, очень важно, чтобы мука содержала кислород. Для этого, перед введением муки в тесто ее просеивают через мелкое сито. Но существуют и оригинальные способы приготовления блинчиков. Например, если вместо молока взять газированную воду, то блинчики получатся очень воздушными не из-за кислорода в муку, а за счет углекислоты, которая присутствует в газировке.

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Газированная вода

600 г — 3 стакан

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы блинчики хорошо снимались со сковороды необходимо предварительно прокалить на ней горсть поваренной соли, а затем остывшую сковороду ополоснуть чистой водой.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте растительное масло и газированную воду. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Оставьте тесто «отдыхать» на 10-15 минут и лишь после этого приступайте к выпеканию блинчиков н сковороде, смазанной растительным маслом.

Шаг 4

Наберите в поварешку порцию теста, влейте его аккуратно на сковороду и, вращая сковороду, распределите тесто по всей поверхности. Когда блинчик поджарится с одной стороны, переверните на другую сторону и жарьте еще 2 минуты.

Подача

Шаг 5

Подавайте блинчики с любым джемом или вареньем к чаю или какао. В такие блинчики также Вы можете заворачивать разные начинки – творог, яйцо и рубленную зелень, измельченное отварное мясо.

Смотрите также

30 мин

357

Блины с лососем и сливочным сыром

45 мин

98

Блинчики с яблоками и орехами

30 мин

254

ПП блинчики

50 мин

744

Блины с дырочками на кипятке

1 ч

30

Быстрые блины