Постные блины на картофельном отваре

Рецепт с фото — Русская кухня

Блины получатся особенно вкусными, если заменить воду или молочные продукты картофельным отваром. Такие блинчики отлично подойдут в пост. Картофельный отвар очень полезен, важно правильно его приготовить. Заливать картофель перед варкой нужно холодной водой, так все витамины и минеральные вещества перейдут в отвар. Остатки можно заморозить и использовать позже. Тесто для блинов можно полностью замесить на отваре или соединить его с минеральной водой, изделия получатся более пышными.

Калории

79 ккал

Белки

1.56 г

Жиры

3.03 г

Углеводы

11.36 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

600 г — 5 шт.

Вода

500 г — 2.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Минеральная вода

200 г — 1 стакан

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для картофельного отвара и подачи

Картошка

600 г — 5 шт.

Вода

1000 г — 5 стакан

Огурец

60 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать блины полезнее, не добавляйте в тесто обжаренный лук.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Очистите лук от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Картофель вымойте и очистите. Помойте и просушите огурец для подачи, затем порежьте его тонкими ломтиками. Подготовьте кастрюлю для приготовления картофельного отвара и сковороду для жарки блинов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте картофельный отвар. Очищенный картофель выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, затем поставьте на плиту и доведите до кипения. Снизьте температуру и варите в течение 30 минут. Слейте отвар через сито, затем процедите сквозь марлю и слегка охладите.

Шаг 3

Сделайте тесто. Лук, нарезанный мелким кубиком, пожарьте на масле до золотистого цвета, затем остудите. Смешайте картофельный отвар и минеральную воду. Затем вмешайте обжаренный лук и все сухие ингредиенты, отправляя их в тесто друг за другом и каждый раз активно вымешивая.

Шаг 4

Приготовьте блины. Испеките блины на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до светло-коричневого цвета. На каждую сторону уйдет приблизительно 1-2 минуты.

Подача

Шаг 5

Выложите блинчики на тарелку, рядом веером разместите ломтики огурца.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Liu

Категории рецепта

блины блины с содой вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак масленица мучные вторые блюда партнерские проекты пост постные блины просто сборник рецептов сезон картошки сезон огурцов