Заварные блинчики на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

По этому рецепту получаются очень вкусные, тонкие, кружевные блинчики с дырочками.

Калории

130.96 ккал

Белки

4.16 г

Жиры

5.13 г

Углеводы

16.81 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир

1031 г — 1 л

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Блинная мука

390 г — 3 стакан

аллерген

Вода (кипяток)

400 г — 2 стакан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Делаем тесто для блинчиков. Наливаем в миску кефир, разбиваем два яйца, добавляем соль и сахар. Смешиваем ингредиенты с помощью миксера.

Шаг 3

Наливаем в кефир растительное масло. Добавление масла сразу в тесто избавляет от необходимости смазывать сковороду при жарке блинчиков. Блинчики не будут прилипать.

Шаг 4

Вводим муку, смешиваем, добивается однородности, чтобы не было комочков. Тесто нужно сделать густым, как сметана.

Шаг 5

Теперь в густое тесто вливаем кипяток, горячей воды нужно столько, чтоб тесто стало более жидким, примерно как кефир. Кипяток заваривает муку, блинчики от этого станут более эластичными и нежными. При жарке на блинчиках будут образовываться дырочки.

Шаг 6

Наливаем небольшое количество теста на сковороду, наклоняя её, даём тесту равномерно растечься. Поворачиваем блинчик, обжариваем с обеих сторон примерно по 1 минуте. Повторяем, пока не закончится тесто.

Подача

Шаг 7

Блинчики подаём к столу стопкой или порционно, свернул треугольниками. Дополняем сметаной, сгущёнкой или повидлом.

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Lts

Категории рецепта

блины блины на кефире блины с яйцом ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов