Блинные мешочки

Рецепт с фото — Русская кухня

Блинные мешочки являются формой подачи традиционного русского блюда ― блинов. Готовят их как в будни, так и в праздники, подают и к первым, и вторым блюдам со сладкими или солеными начинками. Такую закуску не стыдно преподнести к праздничному столу, ведь гости буду воодушевлены вкусом и внешним видом, а вы получите удовольствие от процесса приготовления. Приготовление займет меньше часа, а это очень важно при сервировке стола.

Калории

134.75 ккал

Белки

11.92 г

Жиры

6.36 г

Углеводы

6.02 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинов

Молоко

400 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

2 г — 2 щепотка

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Для начинки

Куриное филе

500 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Шампиньоны

250 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы скорлупа с отварных яиц снималась быстро и без хлопот, сразу после варки поместите их в холодную воду на 5-7 минут, а затем приступайте к чистке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку заранее просейте, чтобы она напиталась кислородом. Сковороду смажьте растительным маслом и отправьте разогреваться на средний огонь. Грибы промойте водой и почистите. Филе также вымойте в воде и оботрите бумажными полотенцами. Молоко слегка подогрейте на плите. Куриные яйца отварите в воде.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте между собой все ингредиенты для блинного теста, хорошо при этом перемешивая после добавления каждого до однородности массы. На раскаленной сковороде обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 3

Для начинки обжарьте ломтики куриного филе и грибов. Отварные яйца измельчите кубиком, а сыр натрите на крупной терке. Смешайте ингредиенты между собой, посолите и поперчите.

Шаг 4

Приступайте к формированию блюда. В центр всех блинчиков выложите пару ложек начинки, сверните их взяв за края и стянув к центру гармошкой. Аккуратно завяжите каждый пером зеленого лука. Выложите все мешочки на противень и отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.