Блины из гречневой муки

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусные блины получаются не только из пшеничной, но и любой другой муки. В этом вы можете убедиться лично, приготовив блинчики с гречневой мукой. В отличие от пшеничной, она более тонкая по текстуре, поэтому ее нужно смешивать с другими ингредиентами достаточно быстро, иначе у вас получится каша. Чтобы блины приобрели правильную текстуру, мы все же добавили в тесто немного пшеничной муки, но вкус блюда все равно получился гречневым.

Калории

209.27 ккал

Белки

6.37 г

Жиры

9.5 г

Углеводы

24.75 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Гречневая мука

35 г

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Соль

1 г

Растительное масло

10 г — 2 ч. л.

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блины полезнее, уменьшите количество пшеничной муки, заменив ее гречневой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте оба вида муки. Вымойте яйца. Подогрейте молоко до теплого состояния. Подготовьте сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Наполните глубокую миску 0,5 стакана теплого молока. Разведите в нем сухие дрожжи и пшеничную муку. Оставьте опару на 30-40 минут.

Шаг 3

Когда опара настоится, добавьте в нее оставшееся молоко, гречневую муку, яйца, сахар и немного соли. Тщательно вымесите и оставьте еще на 40-60 минут.