Блины с содой

Рецепт с фото — Русская кухня

Соду добавляют в тесто для того, чтобы блины получились пышнее и мягче. Только очень важно не переборщить с ее количеством, иначе она заберет из теста всю влагу, и блины просто не получатся. Добавляйте немного масла на сковороду перед каждой новой порцией теста. Тогда блины получатся румяные, поджаренные и точно не пригорят. А для подачи возьмите любой соус на ваш вкус.

Калории

154.41 ккал

Белки

5.31 г

Жиры

7.65 г

Углеводы

15.84 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Ореховая паста

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте блины их не на пшеничной, а на овсяной или рисовой муке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Вымойте и вытрите насухо яйца. Подготовьте сковороду для жарки блинов и венчик.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте молоко примерно до 40 градусов любым удобным способом. Затем перелейте его в миску.

Шаг 3

Разбейте в миску с молоком яйца, а также всыпьте соль и сахар. Венчиком взбейте ингредиенты до однородной консистенции.

Шаг 4

В отдельную пиалу всыпьте соду. Погасите ее уксусом и переложите в миску с яичной смесью.

Шаг 5

Постоянно помешивая, всыпьте просеянную муку. Добавляйте ее частями, чтобы не образовывались комочки.

Шаг 6

В конце влейте в тесто масло и перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 20 минут.

Шаг 7

Разогрейте сковороду для блинов на среднем огне. В центр сковороды влейте немного масла и быстро распределите его по всей поверхности.

Шаг 8

Выпекайте блин до тех пор, пока на нем не перестанут образовываться пузыри. Затем переверните его и подержите на огне еще 1-2 минуты. Приготовьте таким образом все блины.