Блины с яблоками и корицей

Рецепт с фото — Русская кухня

В сезон яблок не ограничивайте свои десерты только шарлоткой или вареньем. Испеките тонкие блины и заверните в них тертые яблоки с корицей. Обжарьте свернутые блинчики с начинкой до золотистой хрустящей корочки и получите почти пирожки, только без хлопот с тестом и намного быстрее. Из указанного объема ингредиентов в зависимости от диаметра сковороды у вас получится 6-8 блинов.

Калории

141.87 ккал

Белки

3.58 г

Жиры

4.93 г

Углеводы

21.1 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

1 г

Молотая корица

2 г

Яблоки

300 г — 2 шт.

Для подачи

Мед

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте молоко из холодильника, чтобы оно согрелось при комнатной температуре. Помойте яблоко, оботрите его салфеткой. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте терку, еще две миски и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйцо в чистую миску, всыпьте к нему 1 ст.л. сахара и соль. Взбейте все венчиком до пышной светлой массы.

Шаг 3

Влейте к яйцу молоко комнатной температуры. Еще раз все хорошо взбейте до однородной консистенции.

Шаг 4

Всыпьте в массу просеянную муку небольшими порциями, взбивая венчиком после каждого добавления и разбивая комочки муки. У вас получится однородное жидкое тесто. Налейте в него 1 ст.л. растительного масла. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 5

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Налейте в сковороду 3-4 ст. л. блинного теста, распределите его по всей сковороде тонким слоем. Жарьте блин 1-2 минуты, пока поверхность теста не уплотнится. Переверните блин лопаткой, жарьте его еще 1-2 минуты до золотистого цвета. Переложите блин на тарелку. Испеките таким же образом блины из всего теста.

Шаг 6

Разрежьте яблоки пополам, вырежьте из них сердцевину с семенами. Очистите яблоки от кожуры. Крупно натрите яблоки в миску, всыпьте к ним корицу и 1 ст.л. сахара, все перемешайте.

Шаг 7

Разложите яблочную начинку по блинчикам, сверните их конвертами. Обжарьте блинчики с яблоками и корицей на сковороде с остатками масла по 1-2 минуте с каждой стороны. Подайте теплые блинчики к столу.