Заварные блинчики, фаршированные яйцом с зеленым луком

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Тончайшие, нежные заварные блинчики. Вкусны как с начинкой, так и без нее. Этот рецепт из-за своей простоты подойдет и для начинающих кулинаров.

Калории

217.44 ккал

Белки

6.22 г

Жиры

16.36 г

Углеводы

11.39 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир 2,5%

250 г — 250 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Вода (кипяток)

200 г — 1 стакан

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Зеленый лук

20 г

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Укроп

2 г — 1 веточка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой посуде смешайте стакан кефира, 2 яйца, щепотку соли и 2 столовых ложки сахара.

Шаг 3

Добавьте стакан муки. Хорошо размешайте, чтобы не было комков. Получится густое тесто.

Шаг 4

Добавьте 1 стакан крутого кипятка, четверть чайной ложки разрыхлителя. Все хорошо размешайте и потом влейте 3 столовых ложки рафинированного растительного масла. Опять размешайте, чтобы не было комочков. Тесто будет жидкое, как кефир однопроцентный по консистенции.

Шаг 5

Смажьте сковороду растительным маслом. На нагретую сковороду вылейте смесь примерно половину половника тонким слоем. Сразу увидите появление дырочек и кружевного рисунка на блинах. Если этого не происходит, значит нужно немного прибавить нагрев сковороды.

Шаг 6

Жарьте блинчики с каждой стороны примерно по 1,5 минуты.

Шаг 7

Для начинки сварите 6 яиц вкрутую. Время варки с момента закипания — примерно 12 -14 минут. После завершения варки яйца положите в холодную воду на 5 минут. Потом очистите их и переходите к луку. Перья зеленого лука нарежьте кольцами. Количество лука на ваше усмотрение, я беру примерно 20 грамм, это 6 перьев.

Шаг 8

Лук немного обжарьте на масле, чтобы убрать горечь. Поместите его в нагретую сковороду или сотейник с 3 столовыми ложками растительного масла. Жарьте, помешивая, 2 минуты на медленном огне. Яйца натрите на крупной терке. Обжаренный лук вместе с маслом смешайте с натертыми яйцами. Посолите и поперчите по вкусу.