Голубцы к любому гарниру

Рецепт с фото

Очень удобное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Голубцы можно заготовить впрок, заморозив, что также облегчит труд занятым хозяйкам.

Калории

156.93 ккал

Белки

5.12 г

Жиры

10.54 г

Углеводы

9.96 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Капуста

600 г

Мясной фарш

500 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2 г

Рис

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовим начинку для голубцов. Рис промываем и смешиваем с мясным фаршем. Фарш можно взять любой, на ваше усмотрение.

Шаг 3

К фаршу и рису добавляем две головки нарезанного лука, соль, перец. Все перемешиваем до однородной масссы.

Шаг 4

Подготовим листья капусты. Для этого возьмем качан капусты, листья у него должны быть рыхлыми. Если листья плохо отсоединяются, можно на пару минут вилок поставить в микроволновку. Затем листья, чтобы в них было удобно заворачивать фарш, отварим в кипящей воде пару минут.

Шаг 5

С отваренного капустного листа срежем самую толстую прожилку, при помощи которой лист присоединяется к кочану.

Шаг 6

Лист раскладываем, на один край кладем ложку начинки. Сворачиваем рулетиком, подворачивая боковые края.

Шаг 7

Голубцы выкладываем в форму для запекания или глубокий сотейник.

Шаг 8

Поверх голубцов укладываем нарезанную полукольцами одну луковицу и натертую на крупной терке морковь.

Шаг 9

Сверху заливаем голубцы отваром, в котором варили капустные листья, чтобы жидкость покрывала блюдо на 1 сантиметр.

Шаг 10

Добавляем сметану и 0,5 чайной ложки соли. Немного размешиваем, не трогая голубцы, чтобы все разошлось по форме. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим один час.