Котлеты из крабового мяса

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Котлеты из крабового мяса — блюдо для любителей морепродуктов. Выбору крабового мяса следует уделить особое внимание. На замороженном продукте ледяная корочка должна быть тонкой. Если при несильном ударе по поверхности пошли трещины, значит уровень глазури выше положенного. Цвет варено-мороженых крабов — от розового до красного, а панцирь — без налета и пятен. Котлеты из крабового мяса готовятся с добавлением сыра. Отдайте предпочтение твердым сортам — например, российскому или голландскому.

Ингредиенты

Для блюда

Крабовое мясо (сурими)

200 г

аллерген

Твердый сыр

150 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Крабовое мясо при необходимости разморозьте в холодильнике. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой терке. Подготовьте блендер. Приготовьте гарнир для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте котлетную массу. Крабовое мясо измельчите до однородности при помощи блендера. Соедините с чесноком и сырной стружкой, введите яйцо, приправьте небольшим количеством соли и перца. Активно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте котлеты из крабового мяса. Из котлетной массы сформируйте изделия среднего размера, хорошо запанируйте в муке или сухарях. Прогрейте сковородку с маслом, выложите полуфабрикаты и обжарьте с двух сторон до румянца. На каждую сторону потребуется около 3-5 минут.

Подача

Шаг 4

Котлеты из крабового мяса разложите по порционным тарелкам, дополните гарниром по вкусу.

Смотрите также

35 мин

221

Паровые котлеты из рыбы с гарниром из сливочной цветной капусты

40 мин

264

Вкусные рыбные котлеты из трески

40 мин

909

Рыбные котлеты с брокколи

40 мин

1.8K

Котлеты из кабачков с сыром

30 мин

198

Куриные котлетки ПП