Филейную часть курицы хорошо промыть под холодной водой, обсушить полотенцем и нарезать очень мелкими кусочками.
Шаг 3
К мясу добавить куриное яйцо, ложку сметаны, рубленную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Всыпать муку, тщательно перемешать. Масса должна хорошо браться ложкой.
Шаг 4
В раскаленную сковороду с маслом ложкой выложить массу, сверху разровнять, чтобы котлеты прожарились равномерно. Накрыть крышкой и жарить с двух сторон до румяной корочки около четырех минут с каждой стороны.