Картофляники

Рецепт с фото — Белорусская кухня

Для картофляников можно специально отварить картошку, а можно использовать оставшееся после ужина картофельное пюре. Добавьте к нему куриное яйцо, немного картофельного крахмала и сформируйте маленькие лепешки. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки.

Калории

158.74 ккал

Белки

3.47 г

Жиры

7.46 г

Углеводы

18.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Сливочное масло

10 г — 0.5 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

52.5 г — 0.25 стакан

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Укроп

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты, отмерьте нужное количество. Картофель, куриное яйцо и зелень помойте. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Картошку отварите в мундире до мягкости, обычно хватает 30 минут. Немного остудите. Почистите ее и разомните толкушкой в пюре.

Шаг 3

Куриное яйцо взбейте с солью. Сливочное масло растопите. Добавьте к картошке масло, яйцо и крахмал. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Из картофельной массы сформируйте маленькие лепешки, обваляйте в муке. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.