Картофельные котлеты
Рецепт с фото
Если вы думаете, что картофельные котлеты не могут заменить мясные, то очень ошибаетесь. На самом деле котлеты из картофеля получаются такими же сытными. Для разнообразия мы добавили в тесто лук и морковь. Не менее хорошо подойдет и свежая зелень. Чтобы котлеты были сочными и не сухими, обязательно добавьте манную крупу и немного муки. Перед жаркой запанируйте изделия в сухарях или измельченных овсяных хлопьях. Они помогут добиться хрустящей корочки.
Калории
158.31 ккал
Белки
4.18 г
Жиры
3.88 г
Углеводы
27.05 г
Занятость
30 мин
Общее время
55 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
600 г
— 5 шт.
60 г
— 1 шт.
аллерген
100 г
— 1 шт.
160 г
— 2 шт.
40 г
аллерген
аллерген
200 г
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Выбирайте для блюда молодой картофель. В нем содержится в 2 раза больше витаминов, чем в зрелом.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Вымойте и обсушите овощи и куриное яйцо. Очистите картофель, морковь и лук. Просейте муку с помощью сита. Подготовьте мясорубку, кастрюлю, терку и сковороду для жарки.
Приготовление
Шаг 2
Положите в кастрюлю картофель и целую луковицу. Залейте овощи водой так, чтобы она полностью покрыла их.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите еще 20-25 минут до мягкости картофеля.
Во время варки луковица даст картофелю более насыщенный вкус. После варки она больше не понадобится, ее можно убрать.
Шаг 4
Остудите и крупно нарежьте картофель. После этого пропустите его через мясорубку или измельчите толкушкой до состояния пюре.
Шаг 5
Нарежьте оставшуюся луковицу мелкими кубиками. Натрите морковь. Добавьте овощи в миску с картофелем. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Вбейте в картофельный фарш яйцо. Всыпьте манную крупу, муку и специи по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 7
Насыпьте на тарелку панировочные сухари. Слепите из готового фарша небольшие котлетки. Обваляйте их в сухарях со всех сторон.
Шаг 8
Разогрейте сковороду с маслом на умеренном огне. Выложите на нее картофельные котлеты и обжарьте их до румяной корочки с каждой стороны.
Подача
Шаг 9
Выложите на тарелку картофельные котлеты. Рядом положите немного сметаны. Подайте блюдо на стол в теплом виде.
Категории рецепта
блюда из картофеля
впечатляющий рецепт
вторые блюда
есть распространенные аллергены
жареные блюда
котлеты
котлеты картофельные
котлеты с морковью
котлеты с яйцом
котлеты со сметаной
обед
просто
сезон картошки
сезон моркови
ужин
ужин с картошкой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться