Картофельные зразы с грибами

Рецепт с фото — Польская кухня

Если есть готовое картофельное пюре, то приготовление зраз займет не так уж много времени. Но этот рецепт такой вкусный, что для него можно приготовить картошку отдельно. В качестве начинки взяли грибы — подойдут как лесные, так и шампиньоны. Только учтите, что лесные грибы нужно правильно подготовить. К подаче обязательно возьмите сметану, чесночный соус или даже майонез. А можете и просто смешать быстрый соус по нашему рецепту.

Калории

96.23 ккал

Белки

3.01 г

Жиры

4.43 г

Углеводы

10.78 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Шампиньоны

320 г — 10 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Смесь перцев

0.9 г — 0.3 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обжарки запеките зразы в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель и репчатый лук. Тщательно промойте шампиньоны. Сполосните яйцо.

Не держите шампиньоны долго в воде, лучше хорошо их протереть от грязи влажной тряпкой. Эти грибы отлично впитывают в себя воду, что может испортить блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте крупно картошку. Положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне в течение 20 минут.

Шаг 3

Аккуратно слейте с картошки воду, тщательно разомните ее в пюре толкушкой, а затем полностью остудите.

Шаг 4

Мелко нарежьте шампиньоны и репчатый лук.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте грибы с луком в течение 10 минут на среднем огне, регулярно перемешивая. Когда овощи будут готовы, посолите и поперчите грибную начинку.