Оладьи из кабачков со сметанно-чесночным соусом

Рецепт с фото

Нежные, безумно вкусные и низкокалорийные кабачковые оладьи со сметанно-чесночным соусом никого не оставят равнодушным. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет одним из ваших фаворитов!

Калории

178.27 ккал

Белки

4.71 г

Жиры

7.1 г

Углеводы

13.11 г

Занятость

25 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кабачок

300 г — 1 шт.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

105 г — 7 ст. л.

аллерген

Укроп

6 г — 3 веточка

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

1 г — 1 щепотка

Петрушка

2 г — 1 веточка

Сметана

180 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите кабачок среднего размера, промойте его под водой, удалите черешок. Если ваш кабачок молод, очищать его нет необходимости, если же овощ старый - избавьтесь от кожуры. Отделите зубчик чеснока, очистите его. Веточки укропа промойте под струёй воды.

Шаг 3

Натрите кабачок на крупной терке, после чего хорошенько отожмите его руками, избавившись от излишнего сока. Мелко нарежьте укроп.

Шаг 4

Натертый кабачок поместите в глубокую тарелку или иную ёмкость, разбейте два яйца, добавьте укроп, щепотку соли и перец по вкусу. Зубчик чеснока пропустите через специальный пресс или измельчите ножом, добавьте к остальным ингредиентам. Второй зубчик оставьте для соуса. В дальнейшем, сняв пробу первой партии готовых оладий, можно досолить готовое тесто по вкусу.

Шаг 5

Хорошо перемешайте находящиеся в ёмкости ингредиенты.

Шаг 6

Добавьте к полученной смеси 7 столовых ложек муки. Снова перемешайте массу до однородности, избавившись от комочков.

Шаг 7

Готовое кабачковое тесто не должно быть слишком жидким, при необходимости добавьте ещё муки, придав ему густую консистенцию.

Шаг 8

Разогрейте сковороду на плите, добавьте немного масла и порционно выкладывайте полученную массу на сковороду, формируя оладьи. Удобнее всего при этом использовать столовую ложку.

Шаг 9

Обжарьте кабачковые оладьи до румяной корочки и аккуратно переверните их. Готовые оладьи выложите на тарелку.

Шаг 10

Пока обжариваются оладьи, приготовьте сметанно-чесночный соус. Он универсален и станет идеальным дополнением к готовым оладьям из кабачков. Для этого измельчите предварительно вымытые веточки укропа и петрушки, чеснок пропустите через пресс и добавьте их в чашку со сметаной

Шаг 11

Хорошо перемешайте полученную смесь. Сметанно-чесночный соус к нежным и румяным оладьям из кабачков готов!

Подача

Шаг 12

Подавать оладьи из кабачков следует теплыми с предварительно охлажденным сметанно-чесночным соусом. Приятного Вам аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PLb

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом мучные вторые блюда обед оладьи оладьи из кабачков оладьи с яйцом оладьи со сметаной от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон кабачков сезон чеснока ужин