Творожная запеканка с манкой

Рецепт с фото — Русская кухня

У этой запеканки очень нежный вкус, так что ее можно подать как полноценный десерт. А готовится она очень быстро. Испечь блюдо по этому рецепту можно не только в духовке, но и мультиварке. Чтобы выпечка стала еще вкуснее, добавьте в творог любые ягоды, сухофрукты, цукаты или орехи. Кстати, готовую запеканку можно заморозить. Для этого разделите ее на части и уберите в морозильник. А перед употреблением разогрейте любым удобным способом.

Калории

196.02 ккал

Белки

11.68 г

Жиры

10.39 г

Углеводы

14.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

500 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Манная крупа

48 г — 3 ст. л.

аллерген

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Изюм

50 г

Молоко

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

10 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Ванилин

по вкусу

аллерген

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты, блендер или венчик. Заранее достаньте масло из холодильника. Промойте сухофрукты и яйца. Изюм залейте кипятком на 5 минут, а затем слейте воду.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте манку в миску. Залейте ее молоком и оставьте на 10-15 минут. А затем добавьте к ней 3 ст. л. сметаны.

Шаг 3

Пока манка набухает, размягчите 40 г сливочного масла.

Желательно сделать это заранее естественным путем, просто оставив масло на время на блюдце. Если же вы забыли сделать это, можно растопить масло в сотейнике на плите.

Шаг 4

Возьмите две миски. В одну разбейте яйца. Аккуратно взбейте их с помощью венчика, постепенно добавляя сахар. В другой венчиком слегка смешайте яичный желток и сахарную пудру.

Шаг 5

Пропустите творог через сито. Выложите его в отдельную глубокую посуду.

Если нет сита, воспользуйтесь блендером или мясорубкой.

Шаг 6

Добавьте к творогу смесь из яиц с сахаром, масло и манку с молоком.

Шаг 7

Всыпьте в массу ванилин и щепотку соли, тщательно все перемешайте.

Массу можно мешать с помощью вилки, венчика или любым другим способом, который удобен для вас. Важно довести смесь до пастообразного состояния.

Шаг 8

Добавьте в массу изюм и снова перемешайте.

Вместо изюма можно взять любые другие сухофрукты или даже свежие ягоды.

Шаг 9

Перед выпечкой включите духовку на 180 градусов. Дно формы для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в нее запеканку, сверху смажьте ее смесью желтка и сахарной пудры. Отправьте в разогретую духовку на 30 минут.

Время приготовления может незначительно меняться в зависимости от вашей духовки. Ждите, пока верх запеканки зарумянится. Готовую запеканку подержите в форме еще 10 минут, а затем достаньте и остудите.